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亚硝酸盐食物中毒 恢复
河北灵寿幼儿园
亚硝酸盐中毒
事件是什么引起?
答:
22日,河北省石家庄市灵寿县一民办幼儿园发生
亚硝酸盐食物中毒
事件引起社会广泛关注。记者从灵寿县委了解到,事故原因系炊事员烹制菜品时误用了他人遗留在厨房的亚硝酸盐,导致了食源性疾病事件发生。目前所有患儿均无生命危险,部分已经离院回家。22日,灵寿县青同镇韩朱乐村民办幼儿园出现食物中毒事件。经...
食品加工、烹调过程中
亚硝酸盐
引起的
食物中毒
主要发生在( )中...
答:
食品加工、烹调过程中
亚硝酸盐
引起的
食物中毒
主要发生在(腌制食品)中。亚硝酸盐通常指的是
亚硝酸钠
,是一种白色或淡黄色的粉末、颗粒状的物质,味道微咸,易溶于水。亚硝酸盐通常来源于腌制食品或泡菜、剩菜等,也可存在于特殊的化学成分中,进入人体可对身体健康产生危害,如果过量服用可能引起中毒症状...
哪些食品可以添加
亚硝酸盐
啊?急!谢谢!
答:
比如卤制品中添加了后,减少了卤制的时间、燃料等,半成品继续浸泡在加硝酸盐的卤水中,就可“继续腐熟”。这里需要指出的是(个人认为)硝酸盐不属防腐剂。笔者三、四十年前就听有关的厨师介绍过,他们口语俗称为“硝”、“火硝”等,可能是指的硝石。师傅告诉我,为了防止
食物
(
亚硝酸盐
)
中毒
,...
亚硝酸盐
尿检
答:
尿液检测中,
亚硝酸盐
的存在可间接反映泌尿系统是否存在细菌感染。因为某些细菌,如大肠杆菌,能够将尿中的硝酸盐还原为亚硝酸盐。测定尿液中的亚硝酸盐含量,可以作为快速筛查泌尿系感染的方法,尤其对于无症状的女性尿路感染诊断非常有用,因为常规的尿细菌培养耗时较长且需要特定条件,而尿亚硝酸盐检测...
怎样能去除剩菜里的
亚硝酸盐
答:
外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由
亚硝酸盐
引起
食物中毒
的机率较高。食入0.3~0.5g的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。因此,测定亚硝酸盐的含量是食品安全检测中非常重要的项目。三方圆的检测范围:液体样品为0~10mg/L,固体样品为0~100...
亚硝酸盐
预防措施
答:
为了预防
亚硝酸盐
的潜在危害,以下是几个重要的注意事项:首先,蔬菜的储存至关重要。新鲜蔬菜应妥善保存,避免腐烂,一旦发现蔬菜变质,应立即丢弃,切勿食用。其次,对于剩菜,尤其是熟菜,应避免在高温下长时间储存后再食用,以减少亚硝酸盐的生成。如果需要保存,应尽快冷藏。腌制蔬菜时,应确保盐分充足...
亚硝酸钠中毒
损害什么器官
答:
由
亚硝酸盐
引起
食物中毒
的机率较高。食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒,或者误将工业用
亚硝酸钠
作为食盐食用而引起,也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后,亚硝酸盐能使血液...
餐饮服务单位预防常见化学性
食物中毒
的措施有哪些?
答:
餐饮服务单位需要防止
亚硝酸盐食物中毒
、有机磷农药中毒、爆米花性铅中毒、镀锌容器性锌中毒、瓷器性化学中毒。预防亚硝酸盐中毒的措施:保持蔬菜的新鲜,不要食用存放过久的变质蔬菜;吃剩的熟蔬菜不可在高温下存放长时间后再食用;不要大量食用暴腌菜,腌菜时盐应稍多,并应需腌制20天以上再食用;肉...
亚硝酸盐
能吃吗
答:
可以吃!!我没有骗你,不信你去看看火腿肠的包装上写没写着……NaNO2虽然是工业用盐,有毒,但是它可以使肉制品色泽更鲜美,我们化学老师讲过啦……
卤菜中用的
硝
水是怎样做的呀?
答:
1、主料
硝酸
钾30克,清水500克。2、制法 硝酸钾30克,燃烧后加入清水500克,搅匀溶化即成。3、功用 硝水使原料容易熟、烂,具有蒸色、着色的作用,用于牛肉、老鸡、老鸭、鸽子等不易熟烂的肉类和腊肠、手工香肠等需要风干、防腐的肉制品。4、使用方法 500克主料(肉类、肉制品等)最多使用17克...
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